Mãng cầu Bà Đen

Một trong những thức quả ngon được rất nhiều người yêu thích chính là mãng cầu. Trong số đó, mãng cầu Bà Đen ở Tây Ninh là được ưa chuộng nhất. Khu vực quanh núi Bà Đen được xem là “thủ phủ” của mãng cầu với hàng chục hecta đất chuyên canh. Không những vậy, mãng cầu ở đây còn được chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap và hướng tới organic nên có chất lượng, giá trị cao.

Giới thiệu về Mãng Cầu Bà Đen

Trái mãng cầu còn được gọi với tên là quả na, là một thức quả được rất nhiều người yêu thích. Hiện tại trên thị trường Việt Nam, nổi tiếng nhất là mãng cầu Bà Đen. Đây cũng chính là món đặc sản độc đáo của tỉnh Tây Ninh. Trái có kích cỡ lớn, ngoại hình lạ, thịt dai, thơm, hương vị ngọt sắc là đặc điểm nổi trội của mãng cầu Bà Đen. 

Hiện nay, mãng cầu đã gắn liền với địa danh Bà Đen đến độ bất cứ khách du lịch nào đến Tây Ninh cũng biết đến mãng cầu Bà Đen. Hiện tại, nó chiếm tới 40% sản lượng mãng cầu của cả nước.

Loại sản vật này càng nổi tiếng từ khi được ông Huỳnh Biển Chiêu ứng dụng sản xuất theo quy trình sạch VietGap, GlobalGap nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường. Ông Chiêu được phong là “vua mãng cầu” với việc sở hữu tới 20 ha cây mãng cầu cho trái. Hàng năm, vườn của ông xuất khoảng 400 tấn mãng cầu đi khắp nơi.

Nguồn gốc

Khu vực quanh núi Bà Đen, tỉnh Tây Ninh được biết đến là thủ phủ chuyên canh cây mãng cầu. Mãng cầu ở đây có hương vị thơm ngon đặc biệt: ngọt dòn, thanh mát, rất quyến rũ.

Giống mãng cầu ở đây là mãng cầu dai, có tên khoa học là Annona squamosa L. Hiện các xã đang trồng loài cây này làm cây nông nghiệp chính là: Thạnh Tân, Tân Bình, phường Ninh Sơn, Ninh Thạnh (thành phố Tây Ninh); xã Tân Hưng (huyện Tân Châu); xã Suối Đá, Phan, Bàu Năng (huyện Dương Minh Châu)…

Sản phẩm được canh tác theo quy trình VietGAP

Mãng cầu quanh núi Bà Đen thuộc danh mục sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm được đăng ký chỉ dẫn địa lý được trồng và chăm sóc của tỉnh. Nó đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận. 

Mãng cầu Bà Đen có chất lượng nổi trội so với các vùng khác bởi sản vật này được trồng nơi có điều kiện địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng đặc trưng. Thêm vào đó là kỹ thuật chăm bón truyền thống của người dân cũng là một trong những yếu tố tạo nên sự thành công.

Hiện tại, mãng cầu Bà Đen được hướng dẫn canh tác theo quy trình VietGAP. Trái chín sẽ không dư lượng thuốc, không dồi, trái ngon, đẹp về mẫu mã, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Mãng cầu được canh tác theo quy trình hữu cơ vi sinh, hướng tới sản phẩm được chăm sóc là organic, hạn chế sử dụng phân bón vô cơ, hóa chất, thuốc trừ sâu…

Như vậy, với quy trình VietGAP, sản phẩm mãng cầu Bà Đen Tây Ninh sẽ được cấp giấy chứng nhận an toàn trước khi được xuất đi. Điều này đem đến yên tâm cho người sử dụng. Qua đó, giá trị của thương hiệu mãng Cầu Bà Đen Tây Ninh càng được nâng cao.

Sản phẩm này ngoài phân phối đi các siêu thị ở khắp các tỉnh như Tây Ninh, Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh… sẽ được đưa xuống miền Tây. Ngoài ra, mãng cầu Tây Ninh còn được xuất ra nước ngoài với các nước như: Trung Quốc, Canada, UAE, Mỹ, Nga…

Cách bảo quản, chế biến

Nếu biết cách bảo quản thì trái cây sẽ để được lâu và bạn có thể thưởng thức trái cây tươi ngon trong vài tuần. Để bảo quản Mãng cầu Bà Đen rất dễ. Khi mua về, nếu còn nguyên trái thì bạn nên bỏ bên ngoài tủ lạnh, để nơi khô ráo, thoáng mát. 

Trường hợp mãng cầu đã bổ ra, ăn dở thì nên gói vào một lớp giấy khô và cho vào tủ lạnh để bảo quản. Lưu ý nên giữ nguyên phần thịt và không cạo riêng ra với vỏ để giữ được lâu hơn. 

Khi chọn mãng cầu thì nên chọn trái có gai to, khoảng cách giữa các mắt to.

Cách ăn mãng cầu Bà Đen

Để ăn mãng cầu, bạn có thể bổ ra thành từng múi để thưởng thức (bỏ hạt). Bên cạnh đó, mãng cầu cũng có thể dùng làm mứt vào dịp Tết. Ngoài ra bạn có thể chế biến nó bằng cách xay thành sinh tố, làm kem, làm sữa chua… để tủ lạnh ăn dần.

Nhiều người cũng chọn làm mãng cầu dầm (dầm với sữa tươi và đường) hoặc nấu chè mãng cầu. Chè khi ăn sẽ dùng kèm nước cốt dừa và đậu phộng, rất hấp dẫn.

Mua mãng cầu Bà Đen ở đâu?

Nhờ nổi tiếng là một sản vật độc đáo của địa phương, mãng cầu được bày bán rất nhiều quanh khu du lịch núi Bà Đen. Chính vì vậy, nếu có dịp đi thăm chùa Bà Đen hay leo núi, bạn có thể dễ dàng mua được thức quả này. 

Ngoài ra, đối với những ai ở xa, để mua mãng cầu Bà Đen chất lượng cao mà đảm bảo giá thành, bạn nên tìm đến Sản Vật Phương Nam để mua được loại mãng cầu thượng hạng này. Sản Vật Phương Nam là nơi uy tín, cam kết đảm bảo an toàn cho bạn lựa chọn.