Bưởi da xanh

Bưởi da xanh có nguồn gốc từ tỉnh Bến Tre khu vực Tây Nam Bộ. Đây là một trong những loại trái cây nổi tiếng, được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon. Loại bưởi này ngoài việc mua về để dành ăn thì còn rất thích hợp để bày biện cúng kính hoặc biếu tặng người thân, đồng nghiệp.

Nguồn gốc và công dụng của bưởi da xanh

Bưởi da xanh là một giống bưởi có nguồn gốc đầu tiên ở xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày Bắc, tỉnh Bến Tre. Trái bưởi da xanh có dạng hình cầu, cân nặng trung bình từ 1,2 – 2,5 kg/trái, vỏ có màu xanh và khi chín chuyển sang màu xanh hơi vàng. Tép bưởi có màu hồng đỏ, dễ tách khỏi lớp vỏ trắng bên ngoài. Bưởi da xanh có vị ngọt không quá chua nên được nhiều người thích.

Bưởi da xanh đã được xuất khẩu sang 50 thị trường khác nhau trên thế giới. Trong điều kiện nhiệt độ bình thường quả bưởi da xanh có thể để lâu khoảng 15 ngày.

Bưởi da xanh không chỉ là một loại trái cây ngon ngọt và giàu dinh dưỡng dưỡng, mà còn được xem là trái cây sạch, có thể điều chế nên nhiều bài thuốc phòng trị bệnh một cách hiệu quả.

Theo ước tính thì trong 100g bưởi da xanh có chứa 59 đơn vị calo năng lượng, 30mg Canxi, 21 mg Photpho, 0,7mg sắt. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa nhiều hợp chất vitamin C, các vitamin nhóm A, nhóm B, … 

Ăn bưởi sẽ góp phần tăng cường sức khỏe, hỗ trợ cơ thể thanh lọc phổi, giúp tiêu hóa và lưu thông máu được dễ dàng hơn. Đồng thời, đối với bệnh nhân tiểu đường, ăn bưởi mỗi ngày giúp điều hoà và giảm nồng độ đường trong máu cực kỳ hiệu quả. 

Các nhà khoa học còn minh chứng rằng chất lycopene chống oxy hóa trong bưởi có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt một cách hiệu quả. Chất axit phenolic có trong bưởi cũng có tác dụng ngăn chặn các bệnh mãn tính như bệnh viêm khớp, bệnh lupus.

Bưởi da xanh cũng chứa một lượng rất cao vitamin A để chống lại tổn thương da do stress oxy hóa. Lợi ích của việc ăn bưởi sẽ giúp duy trì độ ẩm thích hợp trong da và bảo vệ da tránh các triệu chứng như: khô, mụn trứng cá, bệnh vẩy nến và nếp nhăn.

Do chứa nhiều vitamin C nên uống nước bưởi sẽ có tác dụng hạ sốt rất tốt. Uống nước bưởi ép cũng rất tốt trong việc điều trị bệnh sốt rét và chứng cảm lạnh.

Cách chọn bưởi da xanh

Bưởi da xanh có múi to, hồng hào, mọng nước và có vị ngọt nhẹ. Khi mua bưởi da xanh, bạn nên chú ý các đặc điểm như sau:

Vỏ bưởi phải căng, sáng bóng, xanh đều màu và không bị nhăn nheo. Chứng tỏ những quả có múi căng mọng nước.

Lớp vỏ mỏng thì khi vỗ sẽ có tiếng thanh, còn tiếng “bộp bộp” là vỏ dày. Vỏ dày là có thể quả bưởi đó chưa chín, ăn sẽ bị chua và ít nước.

Hãy chọn những bưởi có cuống còn xanh, lá tươi và dính chắc vào quả.

Không nên chọn những trái bưởi quá to vì nhiều trái to có phần cùi và vỏ dày, nhưng phần múi bưởi lại nhỏ, khô và chua. Nên chọn quả cầm chắc tay, từ 1,2kg trở lên để đảm bảo múi mọng nước.

Thưởng thức bưởi da xanh

Cách đơn giản nhất để thưởng thức bưởi da xanh là tách vỏ và lấy những tép bưởi mọng nước chấm muối thưởng thức. Có thể để lạnh sẽ ăn ngon hơn.

Ngoài ra, còn nhiều cách chế biến bưởi da xanh để thành những món ăn hấp dẫn khác nhau. Như là:

Chè bưởi: người dân Bến Tre hay dùng vỏ bưởi da xanh để nấu chè đãi khách. Tưởng rằng vỏ bưởi đắng không ngon nhưng món chè bưởi này lại vô cùng thơm ngon, có vị ngọt thanh mát.

Nước ép bưởi: đây cũng là một thức uống tốt cho sức khỏe, có tách dụng tăng cường vitamin C, giảm cân,… Lưu ý nên uống nước ép bưởi sau bữa sáng vì dễ hấp thu các dưỡng chất dinh dưỡng hơn.

Vỏ bưởi sấy dẻo: vừa là món ăn chơi lạ miệng vừa là thực phẩm tốt cho sức khỏe, được rất nhiều người yêu thích. 

Gỏi bưởi: là món ăn thường được dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc, đám cưới, liên hoan… Vị chua thanh, ngọt mát và màu sắc hài hòa của món gỏi bưởi đã chinh phục được nhiều thực khách.

Cách bảo quản

Để bảo quản bưởi da xanh mua về ăn dần, bạn có thể tách từng múi, bỏ vỏ và cất hộp. Sau đó để ngăn mát tủ lạnh. Thông thường sẽ bảo quản được từ 2 – 5 ngày.

Hoặc có thể để nguyên trái ở nơi thoáng mát, sạch sẽ và tránh ẩm ướt. Khi nào ăn thì bắt đầu lột vỏ và tách múi ăn liền vẫn được.

Mua bưởi da xanh chất lượng ở đâu?

Là một trong những loại trái cây được ưa thích nên trên thị trường hiện nay có nhiều nơi bán bưởi da xanh theo dạng hàng “trôi nổi”, không đảm bảo chất lượng. Vì thế, bạn hãy tìm mua tại những cửa hàng uy tín, có thương hiệu như Sản Vật Phương Nam.