Cá Úc thiên nhiên

Cá Úc thiên nhiên là loại cá da trơn, chủ yếu sống ở môi trường nước mặn (một số ít sống ở môi trường nước lợ). Danh pháp khoa học của nó là Ariidae. Đây là loại cá có hàm lượng axit béo omega 3 cao, giúp cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh tim mạch, máu vón cục.v.v… Ngoài ra nó giúp phát triển trí não ở trẻ nhỏ. Chính vì những đặc điểm này, rất nhiều bà nội trợ chọn cá Úc thiên nhiên để chế biến món ăn cho gia đình.

Có mấy loại cá Úc?

Trên thị trường hiện tại có 2 loại cá Úc thiên nhiên là cá Úc vàng và cá Úc trắng. Thịt cả 2 loại đều ngon như nhau nhưng một số người lại có ý kiến là cá Úc trắng có thịt béo hơn. 

Như đã nói ở phần đầu bài, cá Úc là loài cá sống ở môi trường nước mặn. Có một số sống ở khu vực nước lợ (hoặc nước ngọt), nên sẽ phân biệt thành cá Úc biển và cá Úc sông. Hiện ở miền Tây, đoạn sông Cửa Đại – ranh giới giữa Gò Công và Tân Phú Đông là nơi loài cá Úc sinh sống rất nhiều.

Đặc điểm của cá Úc – nhìn qua hơi giống cá basa nhưng nhìn kĩ sẽ thấy sự khác biệt. Cá Úc thiên nhiên có phần đầu hơi nhô lên, bự hơn cá basa.

Cá Úc khi ấp trứng thì cá Úc đực sẽ ngậm trứng trong miệng (khoảng 2 tháng). Sau đó cá Úc con nở thì sẽ thoát ra khỏi miệng bố, bơi lội tự do. 

Thông thường để bắt cá Úc người ta thường câu hoặc giăng lưới.

Dinh dưỡng của cá Úc thiên nhiên

Cá Úc thiên nhiên có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt phải kể đến hàm lượng axit béo omega 3. Hàm lượng này sẽ giúp cải thiện tim mạch, điều hòa lưu lượng máu. Nó cũng giúp hạn chế hiện tượng máu bị vón cục, hạn chế hiện tượng đột quỵ rất thường xuyên diễn ra hiện nay. Do đó nhiều người mua cá Úc để bổ sung dinh dưỡng, tốt cho tim.

Bên cạnh đó, cá Úc thiên nhiên cũng có hàm lượng DHA cao, giúp ích cho quá trình phát triển não bộ của trẻ nhỏ, giúp hình thành chất xám. 

Chế biến cá Úc thiên nhiên

Là loại cá có nhiều dinh dưỡng và thịt thơm ngon, cá Úc thiên nhiên cũng được “biến tấu” thành rất nhiều món với nhiều kiểu chế biến. Bạn có thể nướng, chiên, kho nghệ, kho tương, kho lạt, kho tiêu, nấu canh chua, nấu cháo… Tất cả đều rất ngon và mang hương vị riêng.

• Canh chua cá Úc là một món ngon, phổ biến nhất và được rất nhiều người ưa chuộng. Sở dĩ như vậy vì nó thơm ngon, mát ngọt, đặc biệt lại càng hấp dẫn hơn trong những ngày hè. Một tô canh chua cá Úc đem ăn nóng với cơm hoặc bún là tuyệt vời. Canh chua cá Úc thì có thể nấu với dưa chua, cà chua, lá me non, canh chua kiểu miền Tây, v.v…
  Thường thì để làm món này, bạn phải làm sạch nhớt cá bằng tro bếp, ngâm giấm cho bớt mùi tanh; hoặc là dùng sả và muối hột. Trường hợp mua cá tại Sản Vật Phương Nam, bạn có thể yêu cầu làm sạch, khử mùi tanh trước khi giao hàng. Cá Úc nấu lá me non là một món rất nổi tiếng ở Miền Tây. Thịt cá ngọt ngon với lá me có vị chua thanh thanh là hết sảy. Món này không thể thiếu rau thơm và ớt, nguyên liệu kèm theo để có nồi canh chua hoàn hảo là chuối cây non bào mỏng.

• Cá Úc nướng: Đây là món khoái khẩu của rất nhiều người, đem lên bàn nhậu là rất hao mồi. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cuốn bánh tráng với khế, chuối chát, dưa leo, rau thơm các loại… Sự kết hợp này tạo thành một món ăn gây thương nhớ, ai ăn một lần là ghiền mãi không thôi. Cá Úc thiên nhiên trước khi nướng thì làm sạch, dùng dao khứa 2 bên trên thân cá. Sau đó đem tẩm ướp gia vị (nghệ, nước mắm, nước cốt gừng, mẻ, bột ngọt…). Khứa 2 miếng trên thân cá là để gia vị dễ thấm. Xong đâu đó, bạn xâu cá vào xiên que để nướng, quết 1 lớp dầu phộng lên thân cá. Khi cá chín sẽ chuyển qua màu vàng và có mùi thơm lừng, hấp dẫn không ngờ. 

Mua cá Úc thiên nhiên ở đâu? Giá cá Úc thiên nhiên?

Hiện tại, trên thị trường có nhiều đơn vị cung cấp cá Úc thiên nhiên. Trên thị trường, giá cá Úc thiên nhiên hiện dao động trong khoảng 145.000đ/kg. Một trong số những địa chỉ uy tín chính là vựa cá của Sản Vật Phương Nam. Tại đây chúng tôi cung cấp cá Úc thiên nhiên tươi sống, cá Úc thiên nhiên làm sạch cấp đông… với nhiều lựa chọn rất tiện cho quý khách. Cá Úc được hốt lên từ ghe, vẫn còn bơi tronng nước và được về trong ngày. Nếu quý khách đặt cá có thể yêu cầu làm sạch và cấp đông để đảm bảo độ tươi ngon mà tiết kiệm thời igan sơ chế.

Đặt mua cá Úc thiên nhiên tại Sản Vật Phương Nam, quý khách sẽ yên tâm về chất lượng bởi chúng tôi luôn có cá tươi sống mỗi ngày, cam kết đảm bảo chất lượng cho quý khách. Dịch vụ vận chuyển ship tận nơi cũng luôn sẵn sàng phục vụ quý khách. Đặc biệt khi mua với số lượng lớn, chúng tôi sẽ có mức chiết khấu hấp dẫn cho các đại lý mua sỉ.