Lạp Xưởng Tôm Vũng Thơm

Lạp Xưởng Tôm Vũng Thơm là một món ăn gốc Hoa. Tuy nhiên từ lâu món này đã trở thành đặc sản nổi tiếng của người dân Sóc Trăng. Hiện tại tại đây có cả những làng nghề lạp xưởng tôm nổi tiếng khắp cả nước. Lạp xưởng tôm có vị lạ, thơm ngon, béo ngậy… Món này dễ chế biến, thích hợp cho những bữa cơm thường ngày, từ nhà hàng tới quán nhậu hay cả trong dịp Lễ Tết.

Giới thiệu

Lạp xưởng là một món ăn quen thuộc từ quán cơm bình dân, bữa ăn hàng ngày hay trong dịp lễ tết. Trong món lạp xưởng thì cũng có nhiều loại: từ lạp xưởng heo, lạp xưởng bò, lạp xưởng tôm, lạp xưởng gà… Mặc dù phổ biến nhất là lạp xưởng từ thịt heo, tuy nhiên ít ai biết hương vị của lạp xưởng tôm cũng rất tuyệt vời.

Lạp xưởng tôm là món dễ bảo quản, dễ chế biến và hương vị thơm ngon vô cùng. Đây là món có thể dùng để ăn kèm với tôm khô, củ kiệu trong những ngày Tết hoặc ăn kèm với cơm, xôi… 

Để lạp xưởng tôm có hương vị đúng chuẩn, quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu và pha chế. Nguyên liệu thì gồm tôm đất tươi sống, thịt heo (phải là thịt nạc vai), tỏi, đường, tiêu sọ, rượu Mai Quế Lộ…

Vì hải sản rất nhanh ươn nên khi khai thác tôm xong và đem chế biến là các nguyên liệu và ruột heo đều đã được chuẩn bị sẵn sàng cả. Tôm sau khi được rửa sạch sẽ được lột vỏ, lấy chỉ lưng và tiến hành quết nhuyễn.

Tuy công đoạn này làm rất nhanh nhưng người thợ phải hết sức cẩn thận vì nó ảnh hưởng tới độ dai và hương vị của tôm. Ngoài ra, mỗi cơ sở làm lạp xưởng sẽ có một bí quyết, công thức riêng, nhưng không thể thiếu rượu Mai Quế Lộ.  

Nguồn gốc

Lạp Xưởng Tôm Vũng Thơm có nguồn gốc từ người Hoa. Tuy nhiên từ lâu, món này đã trở thành đặc sản quen thuộc của Sóc Trăng và trở thành niềm tự hào của nơi đây. 

Hiện tại, ở Sóc Trăng có làng nghề truyền thống của món lạp xưởng tôm này. Đó là các xã Phú Tân, huyện Mỹ Tú, nổi tiếng với các cơ sở như Tân Hưng, Tân Huê Viên.

Lạp Xưởng Tôm Vũng Thơm có màu nâu đỏ rất đẹp mắt.

Bảo quản và thưởng thức Lạp Xưởng Tôm Vũng Thơm 

Lạp Xưởng Tôm Vũng Thơm rất dễ bảo quản cũng như chế biến. 

Để chế biến, bạn chỉ cần chiên dầu, hấp cách thủy, luộc, lăn với nước hay nướng là đã có món ăn tuyệt vời. Thưởng thức lạp xưởng tôm thì bạn có thể ăn với cơm trắng, xôi hay làm món nhậu… Đôi khi chỉ cần 1 chén cơm nóng và chút tương ớt để ăn với lạp xưởng tôm là đã có một bữa tối ngon lành.

Đối với ai cầu kỳ hơn, có thể mua nước dừa về và chế biến như cách lăn nước, cũng có một món ngon tuyệt vời, béo ngậy. 

Bên cạnh đó, Lạp Xưởng Tôm cũng là nguyên liệu để làm món cơm chiên dương châu vô cùng tuyệt vời. Bạn cũng có thể thái lát mỏng để ăn kèm với củ kiệu, tôm khô trong ngày Tết.

Lưu ý: lạp xưởng đem hấp, luộc thì tốt hơn là khi mang chiên. Ngoài ra cũng không nên ăn món lạp xưởng quá nhiều (sẽ có hại cho sức khỏe). Nếu một ngày bạn đã ăn tới 3 cây lạp xưởng thì không nên ăn thêm các món giàu đạm như cá, thịt, trứng…

Mua Lạp Xưởng Tôm Vũng Thơm ở đâu?

Lạp Xưởng Tôm ở Vũng Thơm là loại lạp xưởng tươi, hấp dẫn nhất, chất lượng nhất. Hiện nay để mua lạp xưởng tôm Vũng Thơm, bạn không cần về tận Sóc Trăng mà đã có thể mua và được giao hàng tận nơi tại Sài Gòn. 

Tuy nhiên để mua được đúng Lạp Xưởng Tôm Vũng Thơm chất lượng tốt chính gốc từ các cơ sở làng nghề ở Sóc Trăng không phải là dễ dàng, bởi trên thị trường tràn lan các địa chỉ rao bán.

Vậy mua lạp xưởng tôm ở đâu để đảm bảo nhận được sản phẩm chính gốc? Sản Vật Phương Nam chính là câu trả lời cho bạn. 

Lạp xưởng tôm tại Sản Vật Phương Nam đảm bảo tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hoàn toàn không có phẩm màu. Không những vậy, lạp xưởng cũng được đóng gói rất kỹ lưỡng và đẹp mắt, có thể mang đi xa, thích hợp mua biếu làm quà. Ngoài ra chúng tôi cũng hỗ trợ các dịch vụ tiện lợi nhất cho du khách: giao hàng tận nơi, thanh toán trực tiếp khi giao hàng và hỗ trợ tư vấn, đặt hàng suốt 24/24..