Khoai Lang mật Tà Nung

Đà Lạt không những là nơi được thiên nhiên ban tặng nhiều phong cảnh đẹp hữu tình mà khí hậu còn thích hợp để tạo nên những đặc sản sạch mà ít nơi đâu trồng được. Và khoai lang mật Đà Lạt là một trong số rau củ sạch nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Du khách đến với mảnh đất xinh đẹp này sẽ dễ dàng bắt gặp các món ăn làm từ khoai lang mật Đà Lạt ở bất kỳ đâu.

Nguồn gốc của khoai lang mật Đà Lạt

Khoai lang mật Đà Lạt được người đồng bào dân tộc thiểu số ở Đà Lạt trồng từ rất lâu đời, trên những quả đồi đất đỏ bazan màu mỡ. Chính vì có điều kiện khí hậu khí hậu miền núi ôn hòa và dịu mát quanh năm nên không ở nơi đâu trồng khoai lang mật ngon bằng nơi đây.

Khoai lang mật là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt. Từ lâu, loại khoai lang mật này đã nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, dẻo bùi. Vì thế, khi ghé Đà Lạt ai cũng thích thưởng thức khoai lang mật này và còn mua về để làm quà tặng bạn bè, người thân.

Những công dụng của khoai lang mật

Khoai lang mật Đà Lạt là thực phẩm rất dễ ăn, có vị ngọt, dẻo, cung cấp nhiều dưỡng chất dinh dưỡng và vitamin cho cơ thể. Đặc biệt chúng có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe chúng ta.

Giúp giảm cân 

Trong khoai lang mật Đà Lạt có chứa rất ít hàm lượng tinh bột so với nhiều thực phẩm khác. Ăn 1 củ khoai lang mật tạo cảm giác no bụng vì thế hạn chế được lượng thức ăn hấp thụ trong bữa ăn chính. Do vậy khoai lang mật được xem là bí quyết giảm cân cho chị em phụ nữ. 

Chống oxy hóa

Loại củ này chứa nhiều Vitamin C giúp làn da sáng khỏe mịn màng, chống lại các tác nhân gây hại cho da từ ánh sáng mặt trời. Các nhóm Vitamin B thì cung cấp năng lượng cần thiết cho một ngày làm việc.

Tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường: 

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, khi ăn khoai lang mật Đà Lạt thì chỉ số đường huyết của những người đã ăn được đo là thấp. Hơn nữa, khoai lang còn chứa Magie, Kali, Vitamin A và chất xơ,… Những chất này tốt cho những người bị bệnh tiểu đường.

Phòng ngừa viêm khớp

Trong khoai lang mật có chứa nhiều chất Beta Cryptoxanthin giúp giảm tỷ lệ bệnh viêm khớp đến 50%. Ngoài ra lượng vitamin C trong khoai lang mật còn duy trì Collagen, làm tăng cường miễn dịch và giúp xương chắc khỏe.

Giúp cơ thể giải độc

Vì khoai lang rất giàu chất xơ nên có tác dụng có thể kích thích sự vận động của đường ruột. Từ đó có thể cải thiện tiêu hóa và chức năng co bóp của đường ruột. Không những thế, khoai lang còn đóng vai trò trong việc ngăn ngừa và điều trị táo bón, thúc đẩy cơ thể bài tiết các chất độc hại.

Thưởng thức khoai lang mật Đà Lạt

Khoai lang mật Đà Lạt có ruột vàng sẫm, vị ngọt. Khi nấu chín lên sẽ tươm mật, dẻo dẻo bùi bùi và thơm lừng. Có rất nhiều cách để chế biến món khoai lang thơm ngon, hấp dẫn này.

Hấp: để hấp khoai lang mật Đà Lạt được ngon thì phải phơi cho khoai héo trước, lúc này khoai mới đủ độ mật. Có thể dùng nồi hấp để hấp khoai. Hoặc không có nồi hấp thì có thể hấp khoai chung với cơm. Đầu tiên là gọt vỏ, cắt khúc và bỏ vào hấp chung khi cơm vừa cạn nước. Để sau 20 phút khoai sẽ chín mềm và ngon.

Nướng: lựa những khoai củ to tầm 3-4 củ/kg để nướng thì sẽ ngon hơn. Trời lành lạnh thì món khoai lang nướng này chính là món khoái khẩu của nhiều người.

Chiên giòn: cắt khoai lang mật Đà Lạt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó trộn với bột mì và đem chiên giòn.

Nấu cà ri: lựa những củ khoai to đã ra nhiều mật để nấu cari heo, cari gà hay cari vịt sẽ rất ngon. Khoai lang mật Đà Lạt khi nấu ở nhiệt độ cao sẽ không bị bở mà càng dẻo hơn, mềm hơn.

Cách bảo quản

Khoai lang không nên cất trong tủ lạnh vì sẽ bị héo, mất mùi vị. 

Nên để khoai lang sống ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong bịch nilon.

Tránh để ở nơi ẩm thấp và nhiệt độ ấm vì khoai sẽ mọc mầm.

Lưu ý không nên rửa khoai. Chỉ rửa khoai ngay trước khi nấu.

Khoai lang mật Đà Lạt bảo quản tốt có thể giữ lâu được 7 ngày đến 10 ngày.

Mua khoai lang mật Đà Lạt ngon ở đâu?

Là món ăn nổi tiếng, tốt cho sức khỏe nên khoai lang mật Đà Lạt luôn là mặt hàng được nhiều người tìm mua. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm thì bạn nên mua tại những nơi uy tín, bán mặt hàng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Và Sản Vật Phương Nam chính là sự lựa chọn thích hợp.

Chúng tôi cam kết là nơi cung cấp khoai lang mật Đà Lạt chất lượng, có thông tin rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ và giá thành hợp lý. Bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng để mua hoặc liên hệ sanvatphuongnam.vn để đặt mua online và nhận hàng tận nơi nhanh chóng.