Đường thốt nốt là loại đường nấu từ nước dịch của nhụy hoa thốt nốt. Loại đường này có vị thanh ngọt, không ngọt gắt như các loại đường cát thông thường. Đường thốt nốt giúp tăng hương vị món ăn, tốt cho sức khỏe nên rất được các bà nội trợ yêu thích.
Nguồn gốc của đường thốt nốt?
Có nguồn gốc từ nhụy hoa cây thốt nốt, đường thốt nốt là nước đường lỏng trong quả thốt nốt. Sau khi lấy được nước này, người ta sẽ chế biến (nấu) thành một khối đường cứng có màu sắc và hình dáng rất đẹp mắt.
Được biết, cứ 4kg nước thốt nốt sẽ nấu được 1kg đường thốt nốt.
Đặc điểm, công dụng của đường thốt nốt
Đường thốt nốt có vị ngọt thanh, không gắt, dễ dùng. Công dụng của nó là có thể chế biến nước chấm, dùng thay thế các chất tạo ngọt trong pha chế hoặc dùng trong chế biến món ăn. Đường thốt nốt có tác dụng thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa, ngừa bệnh thiếu máu.